Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, namun diresep kali ini kalian bisa membuat pempek tanpa menggunakan ikan namun rasanya masih gurih dan enak, yaitu Pempek dos
source : pinterest
BAHAN :
- 200 ml air
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 200 gram tepung sagu
- 50 gram tepung sagu untuk taburan
- minyak untuk menggoreng
Bahan cuko:
- 2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
- 350 gram gula merah
- 1.000 ml air
- 15 gram asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan cuka
- Aduk rata semua bahan dan rebus sampai matang.
CARA MEMBUAT :
- Campurkan air, tepung terigu, garam, kaldu ayam, dan bawang putih. Rebus sambil diaduk sampai mengental kemudian angkat. Biarkan hangat dan pindahkan ke dalam wadah.
- Tambahkan telur dan kocok sampai tercampur rata.
- kemudian tuang adonan tersebut ke dalam tepung sagu, aduk rata.
- Sekarang saatnya membentuk adonan pempek. Lumuri tangan dengan tepung sagu untuk mencegah adonan lengket di tangan. Ambil adonan 50 gram. Kamu juga bisa bentuk memanjang seperti pempek lenjer atau bulat seperti adaan.
- Siapkan panci dan rebus air di dalamnya sampai mendidih. Masukkan pempek yang sudah dibentuk. Masak sampai terapung dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Panaskan minyak di atas api sedang. Lalu goreng pempek sampai kekuningan.
Komentar
Posting Komentar