MINUMAN SEGAR ES MERAH DELIMA

Minuman satu ini cocok banget disantap saat hari sedang panas, salah satunya adalah es merah delima ini! Ini merupakan menu dari Thailand yang segar dan cocok di nikmati saat musim panas

source : kompas.com

BAHAN - BAHAN :

• 3 buah nangka, kupas potong
• 30 gram kelapa muda
• 100 gram tepung tapioka
• 30 gram water chestnuts kaleng, potong kotak kecil (Supaya buah lebih gurih)
• 10 tetes pewarna merah
• Air untuk merebus
• Es serut
• 130 ml santan
• Garam secukupnya
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT :

• Potong-potong setiap butir water chestnuts menjadi 8 bagian.
• Rendam water chestnuts dengan sedikit air dan 10 tetes pewarna merah. Anda bisa menggunakan Water Chestnut Kaleng Red Boat supaya lebih gurih. Diamkan selama 15 menit. Kemudian tiriskan.
• Campurkan chestnuts dengan tepung tapioka. Aduk rata. Rebus dengan air secukupnya sampai matang. Tiriskan dan dinginkan di kulkas.
• Tahap selanjutnya adalah membuat sirup gula. Robek daun pandan memanjang supaya lebih harum dan ikat simpul. Masak air, gula, dan daun pandan sampai mendidih. Dinginkan sirup gula di kulkas.
• Kemudian kita akan membuat saus santan. Panaskan teflon, masukkan santan, garam, dan daun pandan. Aduk rata sampai mendidih.
• Potong-potong buah nangka dan daging buah kelapa dengan ukuran kecil.
• Siapkan gelas. Masukkan es serut. Tuangkan water chestnuts, potongan nangka, kelapa, sirup gula, dan saus santan.