Sajian hangat berkuah dari Kota Bandung ini sangat digemari oleh semua orang terutamab bagi pecinta pedas! Cita rasa khasnya terletak pada penggunaan kencur yang sangat terasa dalam setiap suapannya. Cocok banget nih dinikmati saat musim hujan tiba, yuk buat seblak buat nemenin kaucdi musim hujan!
source : Nibble
Bahan bahan :
- 100 gram kerupuk putih, rendam sebentar sampai lunak
- 1 genggam makaroni, rendam sebentar sampai lunak
- 1 buah paha ayam yang telah direbus dan suwir-suwir dagingnya
- 4 buah sosis, potong tipis
- 6 buah bakso, potong menjadi 2 bagian
- 2 butir telur dikocok lepas
- 1 batang daun bawang diiris serong
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Air secukupnya
- 2 ruas kecil kencur
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah kalau mau pedas
Cara Memasak Seblak Bandung
- Siapkan semua bahan untuk membuat seblak Bandung.
- Panaskan minyak dalam wajan secukupnya untuk menumis. Lalu tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.
- Tuang air secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih.
- Tambahkan suwiran daging ayam, sosis, bakso, caisim, dan kol. Aduk rata dan masak sebentar hingga daun layu.
- Baru masukkan kerupuk dan makaroni yang telah direndam sebelumnya. Aduk rata.
- Tuang telur yang telah dikocok dan masak sampai kuah agak mengental.
- Baru bumbui dengan lada bubuk, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Masak seblak sampai matang dan kuah agak mengental. Jangan lupa koreksi rasanya.
- Ketika seblak mau matang, baru masukkan potongan daun bawang dan masak sebentar hingga layu.
- Siapkan mangkuk saji dan tuang seblak ke dalam mangkuk.
- Seblak khas Bandung siap disajikan selagi hangat.
Komentar
Posting Komentar