SHIHLIN ALA RUMAHAN

Shihlin merupakan makanan street food ala Taiwan yang berisikan Ayam fillet dengan tepung yang renyah. Selain daapt dijakan camilan shihlin ini bisa buat pendamping nasi. Buat kamu yang mau coba bikin Shihlin ala rumahan yuk recook resep ini

• 500 gram dada ayam tanpa tulang
• 1 butir telur ayam
• 6 sendok tepung terigu
• 6 sendok tepung tapioka
• 3 siung bawang putih
• saus tiram secukupnya
• kecap asin secukupnya
• gula pasir secukupnya
• bubuk cabai secukupnya
• bumbu penyedap sesuai selera

Langkah-langkah

• Potong tipis atau fillet tipis dada ayam, belah menjadi dua bagian. Haluskan dada ayam dengan cara dipukul-pukul hingga rata.
• Buat bumbu marinasi. Tumbuk bawang putih dan pindahkan ke dalam wadah. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan gula pasir secukupnya.
• Masukkan dada ayam kedalam bumbu marinasi selama kurang lebih 30 menit.
• Setelah dimarinasi, angkat ayam dari bumbu. Siapkan tepung terigu, telur yang dikocok, tepung tapioka, masing-masing di wadah berbeda.
• Celupkan potongan ayam ke tepung terigu hingga rata. Lalu baluri dengan telur, dan akhirnya lapisi kembali dengan tepung tapioka. Pijit-pijit ayam dalam tepung tapioka dan pastikan semua bagian ayam tertutupi tepung.
• Ulangi tahap tersebut dengan sisa ayam yang masih tersedia. Goreng ayam dalam api sedang hingga matang. Jika ayam sudah berwarna cokelat keemasan, angkat ayam dari penggorengan dan tiriskan dari minyak.
• Tambahkan bumbu penyedap; seperti bumbu BBQ, rumput laut, keju, dan lain-lain, sesuai selera. Tambahkan juga bubuk cabe sesuai selera.
• Setelah tercampur merata, potong-potong ayam menjadi ukuran yang lebih kecil menggunakan pisau atau gunting. Ayam goreng crispy khas Taiwan/ Ayam Shihlin siap dinikmati!